主料:
猪手，
1只，
莲藕，
180克，
黄豆，
50克
辅料:
葱，
1段，
姜，
5克，
料酒，
5克+5克，
生抽，
5克山楂片，4片大料，
1个，
盐，
5克莲藕炖猪手的做法步骤
1.原料：猪手、莲藕、黄豆、葱、姜。
2.猪手凉水入锅加入料酒5克，水开后煮一会，逼出血水后，捞出，用凉水冲洗一下。
3.莲藕切滚刀块，黄豆清洗一下，姜切片，葱切小段。
4.开火，高压锅中，加入猪手，加入没过猪手的水，加入黄豆。
5.加山楂片、姜片、葱段、大料。
6.加入生抽。
7.加入料酒5克，盖上锅盖，待上汽后，压15分钟。
8.压力下降后，将锅盖打开。
9.重新开火，下入藕块，继续炖15分钟，藕块成熟后加入盐，大火收汁后，关火。
10.成品。
小窍门&温馨提示
没有高压锅的，可以用普通的煮锅，时间上要适当的延长。喜欢香料多的，可以加花椒粒、丁香等。盐要最后放，猪手既可以入味也可以减少盐的用量。
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